Slani ekleri/ tulumbe

Sastojci:	Količina:
• puter	60g
• voda	1/2l
• brašno	125g
• jaja	5 kom.
• sir	250g
• crni luk	1 glavica
• kiseli krastavac	3 kom.
• skuvano jaje	1 kom.
• mlevena crvena paprika	1/2 kaš.
• kačkavalj	150g
• majonez	2 kaš.
• ulje so biber	-

Uputstvo za pripremu:

• U šerpu na šporetu sipamo vodu, dodamo 60 g putera i posolimo. Uz neprekidno mešanje dodamo brašno. Nastavimo da mešamo žicom i kada smesa počne da se odvaja od šerpe sklonimo sa šporeta. Dodamo 5 jaja, jedno po jedno uz neprekidno mešanje. Tepsiju nauljimo i nabrašnimo. Smesom popunimo špric i u tepsiju formiramo eklere. Pečemo 15 minuta na 250 °C bez otvaranja rerne.
  
  
• U dublji sud sitno iseckamo luk i krastavac. Dodamo izrendani sir, skuvano jaje i kačkavalj. Dodamo majonez, crvenu mlevenu papriku i sjedinimo sastojke. Eklere isečemo na pola, a filom napunimo špric. Pomoću šprica nanesemo fil na donju polovinu svakog eklera pa stavimo drugu polovinu. Špric napunimo kiselom pavlakom i ukrasimo svaki ekler.