Razvlacena masna okrugla pita sa sirom

Sastojci:	Količina:
• brasna	700 gr
• soli	1.kasicica
• mlake vode	oko 3 dl
• svinjske masti	200 gr
• mladog sira	300 gr
• jaja	1-2 kom
• soli	1. kasicica
• jaja	1 kom
• susama	30 gr

Uputstvo za pripremu:

• Prosejati brasno i dodati so i 2/3 mlake vode i zamesiti meko, glatko testo. Po potrebi dovavati jos po malo vode.
  
  
• Testo podeliti na 5 delova, oblikujuci lopte.
  
  
• Vanglu namazati mascu. Svaku loptu rastanjiti oklagijom na velicinu plitkog tanjira i stavljati u podmazanu vanglu, pa premazati odozgo mascu. Tako uraditi i sa ostalim lopticama, svaku premazujuci mascu. Ostaviti da odstoji oko 30 minuta.
  
  
• Dok testo odmara sir usitniti viljuskom, staviti jaja i zmesati.
  
  
• Na stolnjak preneti svaki list testa i pazljivo ga razvuci na velicinu tepsije, razvlaceci pazljivo i zadebljale krajeve testa po celom obimu. Staviti u tepsiju i malo izdici krajeve uz zid tepsije.
  
  
• Staviti cetvrtinu nadeva, ravnomerno ga rasporedjujuci. Na isti nacin razvuci i ostale 4 kore.
  
  
• Umutiti jaje sa vrlo malo mleka i premazati gornju koru, pa posuti susamom. Ostrim nozem iseci pitu na zeljene oblike.
  
  
• Peci odmah u zagrejanoj rerni oko 25 minuta na 180`C, da pita lepo porumeni.